El municipio celebrará sus 151 años con el asado ancestral bajo tierra más grande del mundo, una iniciativa que impulsará el turismo, la cultura y la economía del Pantanal Boliviano.
En una conferencia de prensa realizada en la sede de la Sociedad Boliviana de Parrilleros y La Coyote, se presentó oficialmente el 1.er Evento Internacional «200 Cabezas de Res Asadas al Pozo Whatía, al Estilo Pantanero», una iniciativa sin precedentes que convertirá a Puerto Suárez en el epicentro mundial de la gastronomía ancestral del 5 al 12 de noviembre de 2026, en el marco de la celebración de sus 151 años de fundación.
El evento tiene como principal objetivo realizar el asado subterráneo de 200 cabezas de res, utilizando la tradicional técnica de la whatía, con la finalidad de registrar esta hazaña en el Guinness World Records, marcando un hito para Bolivia y proyectando al Pantanal Boliviano como un destino turístico, cultural y gastronómico de nivel internacional.
La organización técnica estará a cargo de la Sociedad Boliviana de Parrilleros, bajo la dirección de la reconocida maestra asadora La Coyote, quien liderará un equipo de expertos nacionales e internacionales especializados en técnicas de cocción al fuego.
Durante el lanzamiento, las autoridades destacaron que esta iniciativa busca trascender el ámbito gastronómico para convertirse en un motor de desarrollo regional. El proyecto cuenta con el respaldo del municipio de Puerto Suárez, que unirá los esfuerzos para fortalecer el turismo, dinamizar la economía local y revalorizar las tradiciones del Pantanal Boliviano.
Uno de los aspectos más importantes del evento será que las 200 cabezas de res serán preparadas para ser compartidas gratuitamente con todos los asistentes, ofreciendo una experiencia única acompañada de una variada agenda de actividades culturales, presentaciones artísticas, ferias, gastronomía, recorridos turísticos y expresiones tradicionales de la región.
La conferencia también permitió destacar la innovación boliviana aplicada a la gastronomía, a través de la utilización de la «Cápsula Asadora» o «Cabina del Fuego», tecnología desarrollada y fabricada en Bolivia para la cocción de reses enteras en eventos de gran escala, demostrando la capacidad del país para liderar proyectos gastronómicos de talla internacional.
Asimismo, empresarios de la Chiquitania y de la zona fronteriza anunciaron su respaldo a esta iniciativa, convencidos de que el evento contribuirá a posicionar definitivamente al Pantanal Boliviano en el mapa turístico internacional y generará un importante movimiento económico para toda la región.
Con este lanzamiento oficial, Puerto Suárez inicia la cuenta regresiva para un acontecimiento que promete hacer historia, reunir a miles de visitantes nacionales y extranjeros y consolidar a Bolivia como referente internacional de la gastronomía ancestral, el turismo y la integración regional.
Redacción Ver.bo
Fuente: GL
Publicado por: Adm Ver.bo
Fuente de esta noticia: https://www.ver.bo/puerto-suarez-200-cabezas-de-res-asadas-al-pozo-el-asado-bajo-tierra-mas-grande-del-mundo/
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