La gigante láctea detrás de Milkaut, Ilolay, Santa Rosa y Adler cierra una planta apenas tres años después de comprarla

La francesa Savencia, dueña de las marcas Ilolay, Milkaut, Santa Rosa y Adler, cerrará una de las siete plantas industriales que tiene en la Argentina.

La láctea se desprenderá de la planta que tiene en El Trébol, Santa Fe, apenas tres años después de habérsela comprado a Sucesores de Alfredo Williner, dueño en su momento de Ilolay.

En aquel entonces Savencia no solo adquirió la marca, sino también el resto de sus activos: las fábricas Bella Italia, Arrufó y El Trébol.

Hoy, la planta de El Trébol, construida en 1913, tiene 54 empleados a los que se les ofreció retiros voluntarios, jubilaciones anticipadas, indemnizaciones o relocaciones en otras de las plantas de la empresa.

El establecimiento dejará de operar el 31 de marzo de 2027 y ya fue puesto en venta, como paso anterior a su cierre definitivo.

Actualmente, la planta procesa 130.000 litros de leche diarios que serán redistribuidos y procesados en las 6 unidades que Savencia tiene en la provincia de Santa Fe.

La decisión, indicaron fuentes con conocimiento del caso a El Cronista, obedece a “limitaciones estructurales que impiden alcanzar y sostener los estándares operativos y de calidad exigidos por la compañía”.

La multinacional desembarcó en Argentina en 1990 con la adquisición de las marcas Santa Rosa, Adler y Bavaria. En 2011 compró Milkaut y en 2023 hizo lo propio con Ilolay. Cuenta con 2300 empleados en el país.

Según el Observatorio de la Cadena Láctea Argentina (OCLA), Savencia se ubicó como la tercera mayor procesadora de leche en el país -entre junio de 2025 y junio de 2026– solo por detrás de la canadiense Saputo y de Mastellone Hermanos.

A nivel global, la láctea emplea a 27.000 personas y comercializa sus productos en 120 países. El grupo tiene dos grandes unidades de negocio: los productos lácteos y el cacao.

Dentro del negocio lácteo, su principal actividad es la elaboración de quesos, aunque también produce mantecas, leches, cremas, y leche en polvo. En paralelo, participa del mercado del chocolate a través de marcas como Valrhona, Weiss, Révillon y La Maison du Chocolat.

En 2025, facturó € 6956,6 millones, un 2,6% menos que el año anterior. El negocio de productos queseros representó el 57,7% de los ingresos, con ventas por unos € 4017 millones, mientras que el resto correspondió principalmente a otros productos lácteos y a las actividades vinculadas al cacao y el chocolate.

Sus exportaciones se componen de un 45% de quesos, un 35% de concentrado de proteínas de suero y lactosa, y un 20% de leches en polvo. Sus principales destinos de exportación son países de Sudamérica, África y Asia.