Estudiantes de Dolavon crearon un jugo con uvas criollas del Valle Inferior

El proyecto de la Escuela N.º 781 fue seleccionado como destacado en la instancia provincial de Desarrollo Emprendedor 2026.

Vitis–Prebio, un proyecto desarrollado por estudiantes de la Escuela Provincial N.º 781 Don Eladio Zamarreño de Dolavon, fue seleccionado como Proyecto Destacado en la instancia provincial del Encuentro Empresarial de Jóvenes y Adultos: Desarrollo Emprendedor 2026.

La propuesta consiste en elaborar y comercializar un jugo de uva blanca 100% natural, a partir de cepas Criollas recuperadas en el Valle Inferior del Río Chubut. Su principal innovación es la incorporación de inulina, un prebiótico utilizado en alimentos por su relación con la salud digestiva.

La descripción oficial del proyecto fue publicada por el Ministerio de Educación del Chubut, que incluyó a Vitis–Prebio entre las iniciativas presentadas por la Escuela Provincial N.º 781.

Una bebida con identidad del Valle

El proyecto nacido en Dolavon toma como punto de partida una producción tradicional de la zona: la uva. A partir de ese recurso, los estudiantes desarrollaron una bebida que busca diferenciarse de los productos industriales y sumar valor a una materia prima vinculada con la identidad productiva del VIRCH.

La propuesta también se relaciona con otros proyectos de la misma institución. Entre ellos aparece Vita–Uva, una harina elaborada con orujo de uva, compuesto por hollejos y semillas. Esa iniciativa aprovecha residuos de la producción vitivinícola y de jugos para transformarlos en un nuevo producto alimenticio.

En el caso de Vitis–Prebio, el foco está puesto en un jugo natural con un componente funcional. La inulina es una fibra de origen vegetal que se utiliza como prebiótico y puede incorporarse a determinados alimentos y bebidas.

El reconocimiento provincial

El proyecto fue seleccionado durante la instancia provincial del encuentro educativo Desarrollo Emprendedor 2026, una propuesta que convoca a estudiantes de escuelas secundarias y Centros de Formación Profesional de Chubut.

El programa busca que los equipos desarrollen proyectos productivos o sociocomunitarios con acompañamiento docente. A lo largo del proceso, los estudiantes trabajan en la planificación, el análisis del contexto, la innovación y la presentación de sus propuestas.

Con Vitis–Prebio, la Escuela Provincial N.º 781 Don Eladio Zamarreño de Dolavon suma una iniciativa que combina formación técnica, producción regional y agregado de valor. El proyecto continuará avanzando en las instancias previstas por el programa provincial.