El colectivo cultural Sabor Clandestino conmemora un nuevo aniversario con la realización de un concurso de cocina creativa que reunirá a 16 equipos de La Paz, El Alto, Cochabamba y Oruro. La competencia arranca la primera semana de octubre y contará con la participación de universidades, institutos y escuelas de gastronomía.
El certamen busca resaltar el talento joven y promover la innovación culinaria a partir de los productos locales. Cada equipo, conformado por tres estudiantes de gastronomía, deberá presentar una receta original elaborada exclusivamente con ingredientes provenientes de los 24 pisos ecológicos del país. Además de mostrar sus propuestas, los participantes defenderán sus creaciones ante el jurado.
Los organizadores subrayaron dos objetivos centrales: impulsar el uso de productos endémicos de Bolivia y fomentar la creatividad en la formación gastronómica. “La participación de cuatro departamentos ya es un logro importante, porque el reto es crear con lo nuestro y aportar a la identidad culinaria”, destacaron los responsables.
Como parte de las actividades de aniversario, Sabor Clandestino también prepara una kermesse el 12 de octubre en el Parque Mirador de las Letras, en La Paz. El encuentro incluirá concursos, premios, reconocimientos y la venta de platos nutritivos y accesibles, elaborados con insumos nacionales, en un espacio pensado para compartir con las familias paceñas.
“A lo largo de la vida de Sabor Clandestino han pasado muchas personas y lo que queremos es festejar juntos, reconociendo que ha sido un camino contrarreloj y muy sacrificado. Será lindo compartir con toda la población”, señaló Marco Quelca, representante del colectivo.
Publicado por: Jeanette
Fuente de esta noticia: https://www.eldiario.net/portal/2025/10/04/cuatro-departamentos-participaran-en-el-concurso-de-cocina-creativa/
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