La segunda edición del Milk Summit Mercosul reunirá en octubre a productores, industrias, cooperativas, investigadores, autoridades y empresas de Argentina, Brasil, Paraguay y Uruguay para debatir el futuro de la producción lechera, la innovación tecnológica, la competitividad internacional, la sostenibilidad y las oportunidades de exportación del sector.

La ciudad de Ijuí, en el estado brasileño de Rio Grande do Sul, inició oficialmente la cuenta regresiva para la realización del Milk Summit Mercosul 2026, uno de los encuentros más importantes dedicados a la cadena productiva de la leche en América del Sur. Durante un acto realizado el 14 de julio fueron presentados la programación oficial y la apertura de las inscripciones para la segunda edición del evento, que se desarrollará los días 14 y 15 de octubre en el marco de la ExpoFest Ijuí 2026.

El lanzamiento coincidió con las celebraciones por el Día Nacional del Productor de Leche de Brasil, conmemorado el 12 de julio, y reunió a cerca de 200 representantes del sector, entre productores rurales, empresarios, cooperativas, investigadores, instituciones financieras, autoridades gubernamentales y especialistas vinculados a la actividad lechera.

Un foro que nació para integrar la cadena láctea del MERCOSUR

El Milk Summit Mercosul fue creado con el objetivo de convertirse en un espacio permanente de discusión sobre los desafíos y oportunidades de la producción lechera en los países del MERCOSUR. Su primera edición demostró el interés del sector por contar con un foro especializado donde converjan productores, industrias, centros de investigación, gobiernos y entidades financieras para debatir soluciones comunes a problemas que afectan a toda la región.

Desde su creación, el evento busca fortalecer la competitividad internacional del sector lácteo sudamericano mediante el intercambio de conocimientos científicos, experiencias productivas, innovación tecnológica y políticas públicas orientadas al crecimiento sostenible de la actividad.

Los organizadores consideran que el Milk Summit aspira a convertirse para la cadena láctea regional en un espacio equivalente a los grandes congresos internacionales del sector agroalimentario, promoviendo una mayor integración entre los países productores del MERCOSUR.

Una programación orientada al futuro del sector

La edición 2026 contará con especialistas nacionales e internacionales que analizarán algunos de los principales desafíos que enfrenta actualmente la producción de leche en América del Sur.

Entre los principales ejes temáticos figuran:

• Competitividad internacional de la cadena láctea.
• Mercado mundial de productos lácteos.
• Exportaciones y apertura de nuevos mercados.
• Sanidad animal y control de enfermedades.
• Bienestar animal.
• Sostenibilidad ambiental.
• Innovación tecnológica aplicada a los tambos.
• Agricultura de precisión.
• Inteligencia artificial en la producción agropecuaria.
• Gestión empresarial de establecimientos lecheros.
• Bioseguridad.
• Rastreabilidad de la producción.
• Calidad de la leche.
• Financiamiento rural.
• Gestión de riesgos climáticos y económicos.

Además, el encuentro incluirá conferencias magistrales, paneles técnicos, mesas redondas, espacios de networking y presentaciones de nuevas tecnologías desarrolladas para aumentar la productividad del sector.

Competitividad: el gran desafío del MERCOSUR

Uno de los temas centrales del lanzamiento fue la necesidad de fortalecer la competitividad de la producción brasileña frente a otros grandes productores regionales como Argentina y Uruguay, países reconocidos internacionalmente por la eficiencia de sus sistemas lecheros.

El investigador de Embrapa Gado de Leite, Glauco Carvalho, sostuvo que la competitividad dependerá de tres factores fundamentales:

• Profesionalización de la gestión de los establecimientos rurales.
• Mayor integración entre todos los eslabones de la cadena productiva.
• Comunicación eficiente con la sociedad sobre la importancia económica y social del sector.

Según Carvalho, la administración moderna de las explotaciones lecheras debe incorporar herramientas de análisis financiero, planificación estratégica, manejo zootécnico y gestión de riesgos para enfrentar un mercado cada vez más competitivo.

Innovación financiera para enfrentar la volatilidad

Otro de los aspectos destacados fue la presentación de nuevas herramientas destinadas a proteger a productores e industrias frente a la volatilidad de los precios internacionales.

La consultora StoneX presentó la plataforma StoneX Leite Futuro, desarrollada para administrar riesgos de mercado mediante instrumentos financieros especializados.

Por su parte, representantes del Sicredi explicaron el funcionamiento de derivados financieros adaptados al agronegocio, mientras que técnicos de la Secretaría de Agricultura de Rio Grande do Sul analizaron políticas públicas relacionadas con sanidad animal, competitividad, irrigación y trazabilidad de la producción.

Homenaje al productor lechero

Durante la ceremonia inaugural también se rindió homenaje a productores del municipio de Ijuí, considerado uno de los principales polos lecheros de Rio Grande do Sul y una de las regiones con mayor volumen de leche destinada a la industria brasileña.

Como símbolo de reconocimiento, las autoridades realizaron un brindis utilizando leche en lugar de bebidas tradicionales, destacando el papel estratégico que desempeñan miles de familias rurales para garantizar el abastecimiento alimentario y el desarrollo económico regional.

Una amplia alianza público-privada

El crecimiento del Milk Summit Mercosul refleja también el fuerte respaldo institucional que ha logrado reunir.

La organización está encabezada por:

• Sindicato de la Industria de Lácteos de Rio Grande do Sul (Sindilat/RS).
• Secretaría de Agricultura, Ganadería, Producción Sostenible e Irrigación (Seapi).
• Municipalidad de Ijuí.
• Emater/RS-Ascar.
• Sebrae/RS.
• Suport D’ Leite.
• Impulsa Ijuí.

A estas instituciones se suman importantes empresas internacionales del sector como Tetra Pak, Lactalis, Piracanjuba, Italac, Cooperativa Santa Clara, Sicredi, Unijuí, Frizzo, Unianálises, Suifarma y Launer Química, además del respaldo de entidades como Embrapa, el Ministerio de Agricultura y Ganadería de Brasil, Farsul, Senar-RS, FecoAgro, Fiergs, Conseleite-RS y diversas organizaciones cooperativas y académicas.

Un evento estratégico para el MERCOSUR

La realización del Milk Summit Mercosul adquiere especial relevancia en un contexto en el que la seguridad alimentaria, la innovación tecnológica y la sostenibilidad ocupan un lugar central en la agenda internacional.

Brasil, Argentina y Uruguay figuran entre los principales productores y exportadores de productos lácteos de América Latina, mientras que Paraguay continúa expandiendo rápidamente su producción mediante inversiones en genética, mecanización y procesamiento industrial.

El fortalecimiento de la cooperación técnica entre estos países puede generar importantes beneficios para toda la región, facilitando la transferencia de tecnología, la armonización de estándares sanitarios, el desarrollo de nuevos mercados de exportación y una mayor competitividad frente a grandes productores internacionales como Nueva Zelanda, Estados Unidos y la Unión Europea.

Con una programación ampliada, la participación de expertos internacionales y un creciente respaldo institucional, el Milk Summit Mercosul 2026 aspira a consolidarse como el principal foro de debate de la cadena láctea sudamericana, promoviendo la innovación, la integración regional y el desarrollo sostenible de uno de los sectores más importantes para la economía agroalimentaria del MERCOSUR.