O que é omurice?
Por que omurice é um prato yoshoku?
Qual é a história do omurice?
Como é o arroz do omurice?
Qual é o ponto da omelete?
Receita de omurice com frango e ketchup
Omurice Caseiro com Frango e Ketchup
Versão caseira do omurice japonês, com arroz temperado, frango e uma omelete macia por cima ou envolvendo o arroz.
Servings 2 porções
Ingredients
Arroz temperado
- 2 xícaras arroz cozido de preferência já frio ou morno
- 150 g coxa ou peito de frango em cubos pequenos
- 1/2 cebola pequena picada
- 4 colheres de sopa ketchup mais um pouco para finalizar
- 1 colher de sopa manteiga ou óleo neutro
- sal e pimenta a gosto
Omelete
- 4 ovos
- 2 colheres de sopa leite opcional
- 1 colher de sopa manteiga para a frigideira
Instructions
Prepare o arroz
-
Aqueça a manteiga em uma frigideira e refogue a cebola até começar a ficar translúcida.
-
Junte o frango e cozinhe até ficar completamente cozido. Tempere levemente com sal e pimenta.
-
Adicione o arroz e o ketchup. Misture em fogo médio até o arroz ficar uniformemente temperado e aquecido.
Faça a omelete e monte
-
Bata dois ovos com metade do leite e uma pitada de sal para cada porção.
-
Derreta um pouco de manteiga em uma frigideira antiaderente e despeje os ovos. Cozinhe em fogo médio-baixo até firmar nas bordas, mantendo o centro macio.
-
Coloque metade do arroz no centro e dobre a omelete ao redor, ou deslize a omelete sobre o arroz moldado no prato.
-
Finalize com ketchup e sirva imediatamente. Repita para a segunda porção.
Notes
O ponto do ovo pode variar do estilo clássico mais fino até versões mais cremosas. Use ovos bem cozidos se houver necessidade de evitar ovo malpassado.
Variações de omurice que você pode encontrar
Perguntas frequentes sobre omurice
Omurice é japonês?
Omurice sempre leva ketchup?
Posso fazer sem frango?
Preciso deixar o ovo cru por dentro?
Autor: Rafael Avelino
Medio: comidasasiaticas.com
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